主料:
高筋粉，
260克，
细砂糖，
40克，
盐，
1/4小勺，
干酵母，
1小勺，
水，
1大勺，
黄油，
20克，
可可粉，
2大勺
辅料:
切达奶酪，
1片，
鲜奶，
70克，
高筋粉，
20克可可双色土司的做法步骤
1.汤种料
2.将奶酪撕碎，放入牛奶中，小火加热，搅拌至奶酪溶化
3.倒入面粉，快速搅拌
4.成团状，熄火，晾凉
5.封上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用
6.面团料
7.将汤种和除黄油，可可粉外的面团料倒入面包桶
8.启动和面功能，默认13分钟，搅拌成团
9.加入黄油，再次启动和面功能，设定时间30分钟
10.搅拌至面团能拉出透明薄膜
11.取200克，滚圆，放入碗中，进行基础发酵
12.剩下的面团加入1大勺水和可可粉，揉匀
13.放入碗中，进行基础发酵
14.白面团长大至两倍
15.可可面团长大至两倍
16.取出，滚圆，松弛15分钟
17.将可可面团擀成20厘米的正方形
18.白面团擀成16厘米的正方形，铺在可可面团上
19.卷起，成圆柱形
20.放入土司盒中，进行最后发酵
21.面团长大至9分满，盖盖
22.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
23.出炉
24.扣出
25.冷却后切片
小窍门&温馨提示
发酵时间需根据实际温度而定。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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烘焙 儿童 早餐 吐司 其他菜系 高筋粉
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